Fakir pastasi

Es selamü aleyküm dostlar 
vira bismillah diyerek basladik insAllah .Aslinda kalkamayan bedenim dirilemeyen ruhum dinmeyen hasretim ve beni bekleyen onca seyin arasinda hayir dualariniza talip olayim diye bir tarif olusturdum .
ev halinden birazcik kesitler paylasayim ki  halimi arz etmis olayim bana duy buyurun 
yerlesmeyi bekleyen bavullar 

bir yandan fazla mesai yapan camasir makinem 

bosalmis bir kenarda yigilan, seneye kadar dolaba hapsedilmeyi bekleyen valizler 

nadirde olsa görünen günes bu kez 
evde kalip su isleri bitirmelisin diye bana inat gökyüzünde salinan günes  

ütülenme icin yavastan yigilan camasirlar 
rabbimin izni ile basaracagim insAllah .bunun yanisira sagolsun ev sahibim evimi havalandirmis bolca 
temizleyip gittigim evim suan toz yigini yasli insan sanirim pencerelerimi acik unutmus 
savas var evde ama ben yorgun savasci .sizler dua edersiniz melekler yardima kosar insAllah bitmeyen ne varki simdi tarife geceyim sizi afaganlar basacak 
esim tadina baktiktan sonra ismini fakir pastasi koydu .onunla bir sohbetimizde konusurken, 
türkiye sartlari, fiatlar, malzeme derken 
dedim gecimi zor olan insanlarin pastasi pogaca. o sebeple ismi böyle kaldi pogacamizin dostlar .
esim dün bana telefon acip isim buldunmu tarifine ? diye sordu.
 dedim yok .ismi fakir pastasi olsun ve lütfen bir daha yap dedi :) elhamdülillah ..
tarif bana ait. dilerim beyenile ,dilerim sevile .
belirtmis olayim bayatlama diye birsey söz konusu degil .
gönül rahatligi ile malzemeyi ikiye katlayabilirsiniz .
&
malzeme 
1,5 su bardagi süt 
1 yumurta 
100 ml (yarim su bardagi) siviyag 
1 yemek kasigi seker 
1,5 kahve kasigi tuz 
yaklasik 600 gr un 
1 küp yas maya (42 gr)
&
arasina sürmek icin125 gr eritilmis tereyag 
icersine 
250 gr beyaz peynir 
2 yumurta beyazi 
&
üzerine sürmek icin
beyazlarini ayirdigimiz yumurta sarilari 

yogurma kabimiza sütü,siviyagi,yumurtayi,sekeri ve ufaladigimiz mayayi koyalim
 (su bardagimiz kücük olmasin aman standart su bardagi 200 ml olmali )
iyice karistiralim maya ve seker erisin yumurta harmanlansin icersinde 

üzerine unun 550 gr ekleyin  tuzu üzerine serpistirin.
 maya ile tuz bir araya gelirse ilk etapta mayayi etkiler. o sebeple unun üzerine serpistiriyoruz ;)
neden 550 gr un dedim elinizdeki yumurtanin ebati gr olarak farklilik teskil edebilir .
 gerekirse kalan 50 gr unu ekleyin ele hafif yapisan bir hamur oluyor 
daha un gerekli gibi gelebilir size yazdigim 600 gr dan fazla un eklemeyin 

kabindan ayrilinca tamamdir. yogrulan hamur kivamindadir 

agzini kapatip yaklasik 20 dakika bekletin 

bu arada hafif ateste yanmadan tereyagini eritelim 

elimizi cok hafif yaglayarak hamuru 24 bezeye ayiralim 
büyüklügü  yumurta kadar olmali 

peynirimizi ufalayip icersine yumurta beyazini ekleyip catalla karistiralim 
bir kenarda beklesin bizleri 

bezenin bir tanesini elimizle bastirarak, pasta tabagi kadar acalim. üzerine erittigimiz tereyagindan bir miktar sürelim. diger bir bezeyi de ayni sekilde elimizle acip, actigimiz yagladigimiz hamurumuzun üzerine koyalim. tekrar üzerini yaglayalim. 
cok özenmenize gerek yok ister yirtilsin ister hafif kücük olsun fark etmez 

resimde görüldügü üzere önce bir tarafini sonra diger tarafini ice katlayalim 

ice katladigimiz yere yag sürüp önce bir kez ice katliyoruz yag sürmüyoruz bu kez 

sonra diger tarafini üste gelecek sekilde bohca olacak sekilde kapatiyoruz 
katladigimiz yer alta gelecek sekilde bir kenara alip, diger bezeleri isleme aliyoruz.
 bu arada hazirladigiz bezeler mayalanip yaglari icine isliyor 

tüm bezeler bitince
 ilk yaptigimiz bezeyi alip, tezgahta elimizle dikdörtgen olacak sekilde 
(bir karis uzunlugunda bir karsi eninde) parmaklarimizla aciyoruz 

tam ortasina, hazirladigmiz peynirimizden koyuyoruz 

önce bir tarafini peynirin üzerine gelecek sekilde kapatiyoruz 

diger tarafini onun üzerine kapatip, kapattigimiz yer alta gelecek sekilde 

yagli kagit serilmis tepsiye, belli araliklarla yerlestirip, üzerine sürecegimiz yumurta sarilarina  bir yemek kasigi erittigimiz tereyagindan ekleyip, hamurlarimizin üzerine sürelim 
 ben susamda serptim ;)

önceden isitilmis 220 derece firinda kizarincaya kadar kapagini hic acmadan pisirelim 
orta katta olmali tepsi 
 20- 25 dakika yeterli zaman isteyenlere .gözünüz üzerinde olsun 20 dakikadan sonra 
bu malzemeden 12 adet pogacamiz oluyor. ebatlari biraz büyük oluyor az gelmesin gözünüze 
yanin da sicacik bir tavsan kani derler ben demeyeyim :)  
ben acik icerim cayi koyu kahveme inat 
servise hazir rabbimin izni ile sunulabilir 
tüm islerim bitince niyete aldim , kismetse bir kez daha yapip pogacamdan, zira yendi bitti bizde :)  

türkiyeden aldigim hazinelerime gömülecegim 

iste hayat .tutamadigimiz tek sey zaman dostlar.
 geleli bes gün olmus bile. tutamiyoruz zamani , anin kiymeti bilinmeli ,giden geri gelmiyor 
günler ne kadar zalim olursa olsun gecmeye mahkumdur derler öylee..
 iste gurbette bir gün daha bitti yine 
muhabbetle dostlar özlemisim sizleri 

Devamı ...

Objektifimden yine yine yeniden

Es selamü aleyküm dostlar .
Rabbimin izni ile sali günü döndük izinden ,cok sükür .
özleme fasila vermek niyeti ile ciktik yollara zorluklara gögüs gererek zira sevilenlerin hasreti zorluklara gögüs germeye yetiyor .
Elbette  araba ile yolculuk güclükleri de beraberinde getiriyor .
Sayili günler az ,var olanin da bir kismi yolda kaybediliyor .3000 km yol kat etmek dile kolay .
geldi gecti iste dört hafta .
insan bir cok seyi hayal ediyor etmesine de ,hayallerimi hep insAllah ile kurdum ona güvenerek. gerceklesme olmuyorsa dostlar vardir rabbimin bildigi ..
 Benim hayata geciremedigim bircok sey oldu bende hayallerimi seneye sakladim insallah diyelim .
özelden yazan, arayan soran bir cok arkadasima sonsuz sevgilerimi gönderiyorum. bir coguna geri dönemedim :( biraktiginiz yorumlari dahi zamaninda yayinlamayadim canlarim, 
  bagislayin beni . cok istememe ragmen bir cogu ile görüsemedim :( seneye insAllah .
telefonum, fotograf makinam komplo kurdu bana. birde üzerine kizim rahatsizlaninca balli kaymak oldu saglik olsun .kaldigimiz yerden vira bismillah diyerek baslayalim insAllah ;)
Hayirli cumalar hayirli hafta sonlari diliyorum tüm dostlara 
Muhabbetle 


Devamı ...

Objektifimden Hayirli Bayramlar

Es selamü aleyküm doslar 
Haklar helal edilmesi duasi ile hayirli bayramlar diliyorum, tüm dostlarima .
Biliyorum bayramin son günü ve ben yeni kutluyorum bayramlarinizi ..
malum internetim olmayinca ancak oldu .Zamana an birakmak adina yazmaliyim yinede dedim .
sayili günler gecmekte hemde hizlica .Antalyadayim suan öylede sicak ki ama susuyorum
nankörlük olur rabbime .
yil boyu grilige gömülmüs ben kemiklerimi isitmaya niyet aldim :) 
kisa kesiyorum dostlar bayramlariniz bayram ola. yüreginizdeki gurbetlere bayrami vesile kilip 
o gurbetlere silayi rahim niyet edile,
Rahman vesile kilmis bayramlari ,sevaplari katlamis vermis bizlere .
 vuslati olmayan gurbet gönüldeki gurbetmis mesafelerde degilmis gurbet .
irak olsun yüreginizden sevgisiz gurbetler 
Nice bayramlara 
afyonda bayram sabahi seher vakti sizler icin kareledim 
yorum birakan tüm dostllar sagolun varolun hepinizin gönlü bayram sevinclerine gark olsun 
sIkInti göstermesin Allah c.c sizlere. hepinize tek tek cevap yazmadim tekrar hakkinizi helal edin 
Muhabetle 



Devamı ...

Pirinc Pogacasi

Es selamü aleyküm dostlar .uzun bir arami diyelim :) 
cok sükür memlekete geldik. araba yolculugu oldukca yipratici ama bir o kadarda güzel .
sizler icin gectigim her yeri karelerle sabitlemeye calistim .resimler ilerleyen tarihlerde aldigim notlar ile yayina girecek ama ben size bu gün izine gelmeden evvel hazirladigim ama yayinlamaya firsat bulamadigim tarifimi birakayim istiyorum .Kaldigim yerde malesef internetim yok .yolculugumda ilk önce siyah kuguma ugradim simdi ise size bu yayini tatlidan tuzluya  arkadasimdan yaziyorum :) beraberce iftar edecegiz .sonsuz sükürler olsun rabbime kavusturdu bizi .resimler gecen günümüzün kareleri Allahin izni ile ilerleyen ve interentimin oldugu zaman yayina girecek simdi tarif dilerim beyenile dilerim sevile tarif bana ait 
malzeme 
1 su bardagi pirinc 
1 kuru sogan 
1,5 yemek kasigi tereyag 
2 su bardagi su 
4 yemek kasigi ince bulgur 
2 yumurta 
2-3 yemek kasigi un 
&
ic malzemesi 
200 gr kiyma 
1 kucuk kuru sogan 
ceyrek yemek kasigi biber salcasi 
yarim su bardagi bezelye 
1 tutam maydanoz 
tuz karabiber 
üzeri icin 
rendelenmis kasar peyniri yada mozzerella 

tencereye yagi ve ince dogranmis sogani koyup kavurun 

mümkünse pirinci yikmadan tencereye ilave edip bir iki dakika kavurun 

üzerine suyu ilave edip tuzunu ve karabiberini serpistirin 
kapagini kapatin suyunu cekinceye kadar pisirin 
suyunu cekince üzerine bulguru serpistirip kapagini kapatin beraberce demlensinler 


ic harcimizi hazirlamak icinse kiymayi ince dogranmis sogani tencereye koyup  kavurun .cok kurutmamaya dikkat edin ocakdan cekerken tenceremizi icersine salcayi tuzunu karabiberini ekleyin karistirin 


tencereye bezelyeyi ve dogradigimiz maydanozu ekleyip karistiralim 

demlenen pirincimize yumurtlari kiralim unu serpistirelim .elimizle iyice karistiralim 
yumurtanin büyüklügüne göre belki bir bir bucuk kasik daha un alabilir 

firin tepsimizi yaglayalim tereyag ile az miktar olsun .biraz galeta unu serpistirelim 
pirinc harcimizdan tenis topu büyüklügünde parca koparalim avcumuzda parmaklarimizla bastirarak avcunuzun genisliginde acip tepsiye koyalim 



tepsiye koydugumuz harcimiza bir bucuk yemek kasigi kadar hazirladigimiz ic harcimizdan koyalim.tekrar harcimizdan ayni büyüklükde hazirlayip tepsideki harcimizin üzerini kapatalim 

biraz irice tepeciklerimizi hazirladik .elinizle kenarlarini kapatmaya özen gösterin acik yer kalmasin 
varsa kasar peyniri ve mozzerella peynirini kalin dilimleyerek tepciklerimizin üzerine koyalim isitilmis 200 derece firina verelim yaklasik 35-45 dakika pisirelim 

güzelce kizarmali 

salata ile servise hazir sicakken yemektir ,soguyunca ele alinip yenilebilecek pogacaniz hazir 
farkli, lezzetli .kisa bir not hosunuza gidecek bir sey daha yazayim bu tarifi kalan pilavinizi degerlendirmek icin yapabilirsiniz illa pilav hazirlamaniz gerekmiyor 
afiyet olsun dostlar daim dualara talibim aklim sizlerde. blogumu yanliz koymayin .
biraktiginiz yorumlar icin sonsuz sükran 
muhabbetle efendim 
Devamı ...