Eingestellt von
Allah ne verdiyse On 23 Mart 2013 Cumartesi21
Kommentare
Hayirli bir gün dileklerimle canlar
havalarin bir türlü ayni düzende gitmeyisi, bu hal
malesef hem ruhumuza hemde bedenimize aksediyor .
zar zor aklimda kalan bir lezzeti yapmaya calistim ve sizlerle paylasmak icin gelebildim
bu lezzeti suzan arkadasimin davetinde tanidim . diyecegim odur ki müthis bir tat .sordugumda tarifini kendisi istanbuldaki kiz kardesinden aldigini söyledi .bire bir tam bir ölcüye malesef sahip degildim aklimda kaldiklari ile yapmaya calisitim. dilerim sizlerde beyenirsiniz .
orjinalliginden ciktigi icin yine benceli oldu kusura bakmayisin suzanim ;) ana temalara sadik kalmaya calistim fakat baktim ki cokda birsey kalamamis eski halinden .
senin elindeki tad yanliz benim damagimda kalsin suzanim ;)
ayrica o gün hersey icin tekrar tesekkür ederim ev sahibeligin ve sundugun lezzetler muhtesemdi
Allah c.c. razi olsun
&&&&
Konsept bana aittir
malzeme
Alt taban
7 tane cokoprens büskivisi (doppelkekse)
2,5yemek kasigi tereyag yada margarin
&
ara malzemesi
200 gr petibör büskivi (sade)
150 gr vanilyali gofret
150 gr iri dogranmis ceviz
150 gr cok kücük dogranmis kuru incir
150 gr cok kücük dogranmis kuru kayisi
2 yumurta beyazi
1 paket kremsanti ( iki poset icikiyor icinden ikiside kullanilacak
sarisini bir kaba ayiralim .sarilarini üzeri icin kullanacagiz
yufkamizin bir tanesini tezgaha yayalim üzerine sivi harcimizdan bolca sürelim
diger yufkayi tegahtaki yufkanin üzerien koyup onada sivi malzemeden sürüp diger yufkayi üzerine koyalim toplam üc kat olacak en üstünede sivi harcimizdan sürelim
sivi malzemeyi her tarafina bol miktarda sürmeye özen gösterin
sigara böregi saracak gibi 12 ücgen parcaya keselim yufkalarimizi
her ücgen parcanin kenarina peynirimizden koyalim cimri davranmayin bu konuda ;)
kenarlarini biraz ice katlayip küt bir sigara böregi seklinde saralim yuvarlayarak
Eingestellt von
Allah ne verdiyse On 19 Mart 2013 Salı9
Kommentare
Rasulullah ( s.a.v ) buyurdular,ki
Dua müminin silahi ,dinin diregi,göklerin ve yerin nurudur.dua ibadetin özü, ibadetin anahtaridir (1)
herzaman midemizmi doyacak dostlar
dualariniza benide katarsaniz bahtiyar olurum
Allah'ım! Senin her şeyi kaplayan rahmetin hakkına; kendisiyle her şeye üstün geldiğin, karşısında her şeyin boyun eğdiği gücün hakkına; her şeye galip geldiğin ceberutun hakkına; önünde hiç bir şeyin duramadığı izzetin hakkına; her şeyi dolduran azametin hakkına; her şeye üstün gelen saltanatın hakkına; her şeyin fani olmasından sonra baki kalacak veçhin hakkına; her şeyin temellerini dolduran isimlerin hakkına; her şeyi ihata eden ilmin hakkına ve her şeyi aydınlatan cemalinin nuru hakkına senden niyaz ederim.
Ey Nur, ey Kutlu, ey evvellerin evveli ve ey ahirlerin ahiri! Allah'ım! Benim ismet perdesini yırtan günahlarımı affet. Allah'ım! Bedbahtlıklara yol açan günahlarımı affet. Allah'ım! Nimetleri değiştiren günahlarımı affet. Allah'ım! Duanın icabetini önleyen günahlarımı affet.
Allah'ım! Belanın inmesine sebep olan günahlarımı affet.
Allah'ım! İşlediğim bütün günahları ve yaptığım bütün hataları affet.
Allah'ım! Ben sana zikrinle yaklaşmak istiyorum ve seninle senden şefaat diliyorum ve cömertliğin hakkına beni kendine yaklaştırmanı ve şükrünü eda etmeyi bana nasip kılmanı ve zikrini bana ilham etmeni istiyorum.
Allah'ım! Huzu, huşu ve zelil olmuş bir dille, senden (hatalarıma) göz yummanı, bana merhametli davranmanı, beni verdiğine razı, kanaatkâr ve her durumda mütevazı kılmanı diliyorum.
Allah'ım! İhtiyaç ve yoksulluğu şiddetli olan ve hacetini zorluklar anında kapına getirene, katında bulunanlara büyük rağbeti olan kimsenin yalvarışı gibi sana yalvarırım.
Allah'ım! Saltanatın büyük ve mekânın yücedir, tedbirin gizlidir; emrin açık; kahrın galip ve kudretin her yerde caridir;(yürürlüktedir) ve senin hükümetinden kaçmak imkânsızdır.
Allah'ım! Senden başka günahlarımı affedecek; kabahatlerimi öretecek; kötü amelimi iyiye çevirecek birini bulamam.
Senden başka ilah yoktur; münezzehsin; sana hamt ederim.
Ben kendime zulmettim ve cahilliğim yüzünden itaatsizlik yaptım ve eskiden beri sürekli bana lütuf ve ihsanında bulunduğun için kendimi güvende hissettim (ve korkmadan sana karşı geldim.)
Allah'ım! Mevlam! Nice kötülüklerimin üzerini örttün; nice belaları benden geri çevirdin; nice hatalardan beni korudun; hoşa gitmeyen şeyleri uzaklaştırdın; layık olmadığım nice güzel övgüleri benim hakkımda yazdın.
Allah'ım! Belam büyümüş, halimin kötülüğü haddi aşmış; amellerim beni aciz bırakmış, (heva ve heves) zincirlerim beni çökertmiş, uzun arzularım beni menfaatimden alıkoyup hapsetmiş ve dünya beni boş şeylerle aldatmış ve sürekli kötülüklere çeken nefsim, cinayeti ve müsamahakârlığımla beni aldatmış.
Ey Efendim! İzzetinin hakkına senden istiyorum ki; amelimin kötülüğü, duamın kabulünü önlemesin ve bildiğin gizli sırlarımı açarak beni rezil etme; gizlice işlediğim kötü amelim ve davranışım, sürekli ihmalkârlığım ve cahilliğim, nefsanî isteklerim ve gafletimin çokluğu yüzünden, beni cezalandırmada acele etme.
Allah'ım! İzzetin hakkına her durumda bana karşı merhametli ve bütün işlerimde rauf ol.
Mabudum, Rabbim! Senden başka kimin var ki, ondan, kötü durumumu gidermesini ve bu halime bakmasını dileyeyim.
Mabudum, Mevlam! Sen bana hükmettin; bense o hükümlerin hususunda nefsime uydum; bu konuda düşmanım (şeytan)'ın (günahları) tezyin etmesinden korkmadım; böylece beni istediği gibi aldattı ve alınyazısı da bu işte ona yardımcı oldu; işte bu başıma gelenlerden dolayı bazı sınırlarını aştım ve bazı emirlerine karşı çıktım; bütün bunlarda sana hamt etmek benim vazifemdir.
(Amellerim dolayısıyla) Hakkımda yürütülen kaza ve kaderin ve beni yakalayan hüküm ve imtihanın karşısında gösterecek hiçbir mazeret ve bahanem yoktur.
Ey Rabbim! Kendimi ihmal edip işlediğim kusurlardan sonra; özür dileyerek, pişman ve perişanlık içerisinde affını ve mağfiretini ümit ederek, tövbe edip tekrar (sana) yöneldim ve günahımı ikrar ve (suçluluğumu) itiraf ederek senin huzuruna geldim.
İşlediğim günahlardan kaçacak bir mekân ve zor durumlarda sığınacak bir yer bulamıyorum; mazeretimi kabul edip beni sonsuz rahmetine dâhil etmenden başka ümidim yok; o halde mazeretimi kabul eyle ey Allah'ım ve perişanlığımın şiddetine acı (heva ve heves) zincirlerinden kurtar beni.
Rabbim! Bedenimin zayıf, derimin ince ve kemiklerimin hassas oluşuna acı.
Ey yaratılışımı gerçekleştirip beni yâd eden, beni terbiye edip iyilik ve rızık veren; bağışının başlangıcı ve bana yaptığın geçmiş iyiliklerin hürmetine beni affeyle.
Ey Mabudum, Ey Seyyidim ve Rabbim! Vahdaniyetine inandıktan; marifetin bütün kalbimi doldurduktan; dilim zikrinle meşgul olduktan, muhabbetin içime işledikten, Rububiyet makamına boyun eğerek sadakatle (günahlarımı) itiraf edip, doğrulukla (sana) dua ettikten sonra, beni cehennem ateşiyle azap etmen görülüp (inanılacak) şey mi?
Böyle bir şey senden uzaktır; sen kendi yetiştirdiğin birisini zayi etmezsin; yakınlaştırdığın birisini kendinden uzaklaştırmazsın, barındırdığın birisini kovmazsın veya kendisine merhamet ettiğin kimseyi belalara teslim etmezsin. Sen bütün bunlardan yücesin.
Keşke bir bilseydim, Ey Seyyidim, Mabudum ve Mevlam! Azametin karşısında secdeye düşen yüzlere; sadakatle vahdaniyetine şahadet eden ve medh ile sana şükür eden dillere; ilahlığını gerçekten itiraf eden kalplere, senin marifetinle dolup taşan ve böylece huşuyla eğilen batınlara cehennem ateşini musallat eder misin? Ve itaat etmek üzere ibadet yerlerine koşan ve günahını itiraf ettiği halde senden mağfiret dileyen uzuvları (azaba duçar eder misin?)
Senin hakkında böyle düşünülemez; senin fazl-u keremin bize böyle tanıtılmamıştır Ey Kerem Sahibi, Ey Rabb!
Dünyanın azıcık bela ve cezası ve ondaki zorluklar karşısında benim tahammülsüzlüğümü sen biliyorsun; hâlbuki dünyadaki bela ve zorlukların devamı az, tahammülü kolay ve süresi kısadır; o halde nasıl tahammül edeyim ahiretteki belaya; orada meydana gelecek büyük zorluk ve acılara?
Hâlbuki o belanın müddeti uzun ve süreklidir ve ehline bir hafifletme de olmaz.
Çünkü bu azap ancak, senin intikam ve gazabından kaynaklanır.
Bu ise göklerin ve yerin dayanamayacağı bir şey.
Ey Seyyidim! O zaman senin güçsüz, zelil, hakir, muhtaç ve biçare bir kulun olan ben nasıl dayanabilirim.
Ey Mabudum, Rabbim, Seyydim ve ey Mevlam! Hangi şeyden dolayı sana şikâyette bulunayım ve hangisi için ağlayıp sızlayayım? Azabın elem ve şiddetine mi? Yoksa belanın devamı ve süresinin uzunluğuna mı?
Eğer bana ceza çektirmek için düşmanların yanında yer verirsen ve bela ehliyle beni bir araya toplarsan, beni dostların ve velilerinden ayırırsan, Ey Mabudum, Ey Seyyidim, Mevlam ve Rabbim! Azabına tahammül edebilecek olsam bile, senin ayrılığına nasıl dayanabilirim?
Diyelim ki ateşinin hararetine dayandım, ama keremine nazar etmekten mahrum olmama nasıl sabredeyim?
Yahut affını ümit ettiğim halde ateşe nasıl gireyim.
İzzetin hakkına ey Seyyidim ve Mevlam, sadakatle yemin ediyorum ki:
Eğer konuşmama izin verirsen, cehennem ehli arasında, ümitliler gibi sürekli dergâhına yönelip inlerim; medet dileyenler gibi feryat edip yardım dilerim senden ve bir şeyini kaybedenler gibi ağlayıp sızlarım sana ve seni çağırıp "Neredesin Ey Müminlerin Velisi!" der dururum.
Ey ariflerin en yüce arzusu! Ey dileyenlerin imdadına yetişen! Ey sadık kalplerin dostu! Ve ey âlemlerin ilahı! (Neredesin)?
Ey Mabudum! Münezzehsin sen. Ve ben sana hamt ediyorum.
Olacak şey mi, sana karşı gelmesi yüzünden cehennemde tutulan ve günahından ötürü onun azabını tadan ve onun tabakaları arasında, işlediği suç ve cinayetten dolayı hapsedilen Müslüman bir kulunun sesini duyasın da affetmeyesin, oysa o kul, rahmetine göz diken biri gibi inlemekte ve tevhit ehlinin diliyle seni çağırmakta ve rububiyet makamını vasıta ederek sana el açmada.
Ey Mevlam! O, senin önceden yaptığın merhametini umduğu halde, nasıl azapta kalabilir? Ya da senin ihsan ve merhametini ümit ettiği halde ateş nasıl onu incitebilir? Yahut Sen onun sesini işittiğin ve yerini gördüğün halde ateş nasıl onu yakabilir? Ya da, sen onun zaaf ve göçsüzlüğünü bildiğin halde cehennemin alevleri onu nasıl kuşatabilir? Ya da sen onun sadakat ve doğruluğunu bildiğin halde, cehennemin tabakaları arasında nasıl kıvranıp kalır? Yahut o, seni "Ey Rabbim" diye çağırırken, cehennemin azap melekleri nasıl ona eziyet edebilir? Ya da cehennemden kurtulmak için senin lütuf ve keremini dilediği halde onu nasıl orada bırakırsın?
Sen münezzehsin, hakkında bunlar düşünülemez; senin fazlınla ilgili tanıtılan bunlar değildir ve bunlar senin muvahhit insanlara yaptığın ihsan ve iyiliklere benzeyen şeyler de değildir.
Ben şüphesiz biliyorum ki, eğer inkârcılarını azabına hükmetmeseydin ve düşmanlarını ebedi azaba duçar etmeyi kararlaştırmasaydın, ateşi tamamıyla soğuk ve selamet ederdin ve onda hiç kimse yer almazdı.
Ama sen, isimleri mukaddes olan! Cehennemi, insanların ve cinlerin kâfirleriyle doldurmaya ve düşmanları orada ebedi olarak tutmaya yemin etmişsin.
Ve sen, (ey) medhi yüce olan! Evvelden beri söylemiş ve sürekli olarak nimet verip kerem ve ihsanda bulunmuşsun: buyurmuşsun ki: "Mümin olan bir kimse, fasık olan kimseyle bir olur mu? Hayır, onlar aynı olmazlar."
Mabudum, Seyyidim! Takdir ettiğin kudret hakkına ve hükmedip kesinlik kazandırdığın kaza ve kaderine ki, kime takdir etsen galip gelirsin, bu gecede ve bu saatte benim işlediğim bütün suçları ve günahları ve gizlediğim bütün kötülükleri affet; yaptıktan sonra üzerini örttüğüm veya açığa çıkardığım, gizleyip veya aşikâr ettiğim cahilliklerimi ve amelleri yazmakla görevli melekleri kaydetmelerine emrettiğin kötülüklerimi affet! Öyle melekler ki, benim yaptığım amelleri zapt edip korumakla görevlendirdiğin uzuvlarımla birlikte onları da bana gözetleyici yaptın ve kendin de bunların ardından gözetleyicim oldun ve onlara gizli kalan şeylere şahit oldun, rahmetinle gizledin ve fazlınla onları örttün ve indirdiğin her hayırdan ve gönderdiğin her ihsandan, yaydığın her iyilikten yahut dağıttığın her rızıktan, affettiğin günahlardan veya kapattığın hatalardan nasibimi arttırmanı diliyorum.
Ey Rabbim, ey Rabbim, Ey Rabbim!
Ey Mabudum, ey Seyyidim, ey Mevlam ve ey benim Sahibim!
Ey varlığımı elinde tutan!
Ey zorluk ve çaresizliğimi bilen!
Ey fakirlik ve yoksulluğumdan haberdar olan!
Ey Rabbim, ey Rabbim, ey Rabbim!
Hakkın, kutsiyetin, en yüce sıfatın ve ismin hürmetine senden dileğim şudur: Gece ve gündüzden oluşan vakitlerimi zikrinle canlandır ve beni kendi hizmetinde tut ve amellerimi kendi indinde kabul buyur; öylesine ki, artık bütün amellerim ve zikirlerim tek zikir şekline dönüşsün ve bütün hallerim senin hizmetinde geçsin.
Ey Seyyidim, ey güvenip dayandığım ve ey kendisine hallerimi sunduğum (Allah)!
Ey Rabbim, ey Rabbim, ey Rabbim!
Uzuvlarımı hizmetin için güçlendir; sana yönelmemde kalbime güç ve sebat ver; senden korkmada ve hizmetini sürdürmede bana öylesine bir ciddiyet ver ki, sana kulluktaki yarış meydanlarında sana doğru koşayım ve bu yolda mücadele verenler arasında yer alıp hızla sana doğru geleyim ve sana gönül verenler arasında senin yakınlığına meyil edeyim ve ihlâslılar gibi sana yakınlaşayım ve senden yakin ehlinin korktuğu gibi korkayım ve indinde müminlerle bir araya geleyim.
Allah'ım! Bana kötülük yapmak isteyeni cezalandır; bana tuzak kuran kimseye tuzak kur ve beni, yanında en iyi pay alan ve sana göre en yakın makama sahip olan ve sana hususi yakınlığı olan kullarından eyle, Gerçekten bunlara erişmek, ancak senin lütuf ve kereminle olur.
Cömertliğin hakkına bana cömert davran ve yüceliğin hakkına teveccüh eyle bana.
Rahmetin hakkına koru beni ve dilimi zikrine alıştır ve kalbimi, kendi muhabbetine bağlı kıl ve dualarımı iyi bir şekilde kabul etmekle beni minnettar eyle; yanılgılarımdan geç ve hatalarımı affet; muhakkak ki sen, kullarının sana ibadet etmelerine hükmettin; sana dua etmelerini emredip, kabul etmeyi taahhüt ettin; o halde ey Rabbim! Yüzümü sana çevirdim ve ellerimi sana açtım; izzetin hakkına duamı kabul eyle ve arzularıma ulaştır; fazlın ve kereminden ümidimi kesme; beni insan ve cinlerden oluşan düşmanlarımdan koru. Ey çabuk razı olan! Duadan başka bir şeye sahip değilim, affet beni; muhakkak ki sen her istediğini yaparsın.
Ey ismi deva, zikri şifa ve itaati zenginlik olan! Sermayesi ümit ve silahı ağlamak olan bana merhamet eyle.
Ey nimetleri tamamlayıp yayan, ey zorlukları defeden! Ey karanlıklarda dehşete kapılanların nuru! Ey öğretilmeden bilen! Muhammed ve Ehli Beyt’ine salâvat gönder ve bana da sana yakışan şekilde muamele et.
Allah'ın rahmeti, Peygamber’ine ve onun soyundan gelen mübarek İmamlara olsun. Ve Allah'ın sonsuz selamı onların üzerine olsun.
Eingestellt von
Allah ne verdiyse On 17 Mart 2013 Pazar22
Kommentare
hayirli pazarlar dostlar
gri bir günden sizlere merhaba .gri giri gri degismedin degismessin yalancisin almanya :)
kelam kisa ruhum grilerde bu sebeple hemen tarif dostlar
tarif bana ait.sürec uzun gibi görünsede, sonuc degiyor dostlar .
yemegimiz 12 kisilikmi diyelim kisi basi bir tane hesap ederseniz 12 kisilik derizde, bir kisi iki tane yiyiyor, ücüncüsüne göz dikiyor .benden söylemesi .
malzeme
krep icin
250 gr un
500 ml süt
1/2 cay bardagi maden suyu
3 yumurta
tuz az karabiber
&
dolgu malzemesi
500 gr ispanak yapragi
500 gr taze mantar
1 büyük kuru sogan
yarim cay bardagi sivi yag
yarim yemekkasigi tereyag
tuz karabiber
1 kahve kasigi toz kirmizi biber
&
sos malzemesi
1 kuru dogranmis domates
yarim cay bardagi sivi yag
yarim yemek kasigi biber salcasi
2 dis rendelenmis sarimsak
tuz karabiber
&
üzerine
150 gr rendelenmis kasar peyniri
öncelikle krebimizi hazirlayacagiz
bir cirpma kabina tüm krep malzemelerini koyup el blendiri ile cekin arada karistirmak suretiyle
15 -20 dakika dinlendirin
26 cm capinda ki krep tavamizi firca yardimi ile cok az tereyagiyla yaglayalim
burada püf noktasi birakiyorum sizler her krepte uygulamaniz gereken
hamuru mutlaka dinlenmeli 26 cm tava ideal boydur kisi basi .
her krepte cok ama cok az yaglamalisiniz tavanizi ve mutlaka teflon tava kullanmalisiniz
krep yapmak icin tavayi isitin sonra tavayi ocaktan cekin 26 cm tavaya sos kepcesi ile 1,5 kepce yeterlidir. tavaniz sicak olursa harcinizi siz sallamaya baslamadan yani yayilmadan piser
o sebeple azicik sogumali tava ;) her krepte
her bir tarafi 30 saniye sürmez pismesi unutmayin bu harcimizdan 12 adet krep cikacak sorumluluk kabul etmiyorum ona göre kalin olmamali ince olmali yerken tikamamali insani
bir tarafi kizarinca kenarlarini bicakla kurtarin krebinizi bir kenarindan tutup hemen cevirin
15-20 saniyede o tarafi icin yeterlidir
kevgirle catalla spatula ile ugrasip isi zorlamayin zora sokmayin bir kenarindan tutunca yanmazzsiniz
bizde derlerki eli atese dayanikli olan kaynanaya dayaniklidir
;)
krepleri böylece tamamlayin .arada yerlerini degistirin hamur olmasin sakin
alttakiler üste üsttekiler alta degistirin yani arada
simdi harcimizi hazirliyoruz
bunun icin toplu bir resim hazirladim
mantarlari islak bir bez yardimi ile silin yikarsaniz sulanacaktir beden demesi
ispanaklari yikayip iyice süzdürün dah sonra dograyin
sapli olursa ispanaginiz ,saplarini kullanmayin ayni ebatta dogradiginiz
sogani ve mantari siviyagi tavaya koyup kavurun .suyunu cekip citirdamaya baslyincaya kadar .
üzerine ispanagi ilave edip ,kisa süre birlikte kavurun ölmesin ispanaklar ,üzerine tuz karabiber ekleyip kirmizi biberide ekleyip ocaktan alin
bu arada bir kenarda sosumuz hazirlayalim oda hazir olunca hersey su gibi akacaktir ;)
bir tencereye tüm sos malzemelerini koyup kaynamaya birakin hepsi bu sos adina yapacagimiz
konserve domates kullanmak istemesseniz 4-5 büyük rendelenmis domates yeterli olur lakin
ozaman salca miktarini bir kasiga cikarmalisiniz .
yagina ininceye kadar kaynatin kaynama sonunda tencerenin kenarinda yagini görmelisiniz sosun
öyle sulu sulu kalmamali hamura dönmemeli kreplerimiz sosu dökünce
islemlere gecelim herseyi tezgahta yaniniza alin
krepten bir tanesini tezgaha alalim üzerine iki yemekkasigi harcimizdan alip elimizle yayalim kenarlarini resimdeki gibi hafif ice kapatin( size burda arada yaptigim haliyle bir fikirde birakayim pastirmaniz varsa bir tane alta pastirma üzerine ispanaklari koyarak deneyin bu tarifi ;)
sigara böregi seklinde irice saralim
borcam tepsiye dizelim tüm kreplere ayni islemi uygulayarak
tepsiyi yaglamaniza gerek yok
önce üzerine hazirladigmiz sosu dökelim. kasar peynirini serpistirelim üzerine önceden isittigimiz 220 derece firina verelim üzeri kizarincaya kadar tutalim. ic harcimiz krebimiz sosumuz zaten pismis durumda istedigimiz yanlizca peynirin eriyip kizarmasi
biz bu arada sofrayi hazirlayalim yanina yogurtlu bir salata olmali ;) cacik olmazmi acaba ??
resimler icin özür diliyorum esim fotoraf makinamin ayarlari ile oynayinca
kareler böyle oldu af ola ama kiyamette koptu onun yerinde olmak istemezdiniz eminim
Neyse düzelir insAllah makinam
afiyet olsun. dualara talibim dostlar hepinize simdiden hayirli saglikli bereketli bir hafta diliyorum